Yasak Meyveden Sofraların Tacına: Patatesin Kabulü ve Antoine Parmentier’in Ters Psikoloji Dehası
Bugün fast-food zincirlerinden en lüks restoranlara kadar mutfak kültürünün vazgeçilmezi olan patatesin, bir zamanlar Avrupa’da “cüzzam saçan şeytan meyvesi” olarak görüldüğünü biliyor muydunuz? 18. yüzyıl Fransa’sında halkın ve aristokrasinin nefret ettiği bu sebze, Antoine-Augustin Parmentier isimli bir eczacının uyguladığı tarihin en zekice sosyal mühendislik hamlesiyle aklanmıştır. Bu makale, patatesin Avrupa’daki çalkantılı serüvenini ve bir yasaklama…
